酱汁-川菜 美食列表

1. 酱排骨：鲁菜 青少年食谱 补虚养身食谱 贫血食谱；1.将排骨剁成3厘米长的块，用凉水泡3-4小时，用开水煮后洗净。 2.锅中放300…更多美食做法：酱排骨

2. 酱汁鸭方：鲁菜；1)净雏鸭冲洗净，剁嘴留舌，去脚爪；　　2)砸断大骨，放开水锅内加葱段、姜片、花椒…更多美食做法：酱汁鸭方

3. 酱汁牛腱：湘菜 气血双补食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1.先将葱、姜、蒜爆香。2.牛腱先用开水锅煮过，取出冲洗干净后，再放进另一卤锅中，…更多美食做法：酱汁牛腱

4. 酱汁肘子：湘菜；1.将猪前肘去尽骨质，刀工成半圆形。用烙铁烙尽肘皮上的余毛，置清水中浸泡10分钟后…更多美食做法：酱汁肘子

5. 豆瓣鲜鱿：浙菜；1)鲜鱿鱼宰后洗净，去头，去紫膜，切长条状，用滚水焯至刚熟，沥干，候冷；2)青瓜纵…更多美食做法：豆瓣鲜鱿

6. 炸虾饼：浙菜；1.将虾仁及柠檬皮剁碎，加入调料1拌匀，摔打约5分钟，可是肉质更有弹性。2.四季豆…更多美食做法：炸虾饼

7. 酱汁鱼条：浙菜；1、鱼肉洗净，切成条，用盐、蛋清、玉米粉上浆；2、把鱼条放入六成热油中，炸呈现金黄…更多美食做法：酱汁鱼条

8. 酱汁烤鳗：苏菜；去鳗鱼骨刺，将鳗鱼肉用姜片、葱、酒、盐、酱油、糖腌渍入味，放入烤箱烤熟，刷上芝麻油…更多美食做法：酱汁烤鳗

9. 酱汁排骨：苏菜；将腌好的排骨下水锅出水，洗净。锅内将排骨整齐放入，加绍酒、八角、桂皮、葱姜、清水，…更多美食做法：酱汁排骨

10. 胡桃木猪肋排蛋包饭：意大利餐；1.猪肋排以特制胡桃木香料熏过后，再以蒸烤的方式放入烤箱中烤至熟。2.将作法1的猪…更多美食做法：胡桃木猪肋排蛋包饭