肚尖-川菜 美食列表

11. 熟炒肚尖：江西菜 气血双补食谱 补虚养身食谱；1. 取下生肚头，放入盆中，加盐、醋反复搓洗，以去净粘液，洗净后，放入有葱姜、料酒…更多美食做法：熟炒肚尖

12. 芫爆双条：京菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱；1.将生肚头用盐醋搓洗，再用清水冲洗干净，用刀口刮去粘滑的薄皮，顺长剖开，在去皮的…更多美食做法：芫爆双条

13. 汤泡肚尖：京菜；(1)把猪肚尖(猪肛贲门处)洗干净，用刀片去外皮、刮去油丝。把肚尖里面用刀每隔1～…更多美食做法：汤泡肚尖

14. 蒜味爽肚：东北菜；①先用盐刷猪肚，再用生油、生粉混合洗刷，用水冲净，除去秽味。取肚尖部分切成薄片，用…更多美食做法：蒜味爽肚

15. 黄瓜拌肚尖：江西菜 高温环境作业人群食谱 防暑食谱 清热去火食谱；1. 将肚尖修去筋膜，顺着长度直剁数刀，再斜片成鱼鳃片；2. 将肚片盛入碗内，放食…更多美食做法：黄瓜拌肚尖

16. 鱼香双脆：私家菜；1. 将肚尖先切横直方格花刀，再切成5厘米的四方小块。2. 将鸡胗切成菊花形，撒些…更多美食做法：鱼香双脆

17. 肚三样：私家菜 气血双补食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱；1.将肚尖、牛肚、百叶都切成3厘米长,1.5厘米宽的薄片,用水淀粉挂好浆。2.笋切…更多美食做法：肚三样