甲鱼-川菜 美食列表

1. 明炉三菌甲鱼汤：川菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱；1. 将甲鱼宰杀后，在放有姜、葱、料酒的沸水锅内氽去血水；2. 去掉表面的粗皮及内…更多美食做法：明炉三菌甲鱼汤

2. 野菌烧裙边：川菜 老人食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱；1. 裙边内加姜、蒜、料酒蒸熟；2. 炒汁后放裙边、鸡枞菌、牛肝菌、香菇、菜心、盐…更多美食做法：野菌烧裙边

3. 凤鸟护巢：川菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 高血压食谱；1. 甲鱼宰杀后洗净；2. 鸡翅在关节处斩断，只用肉多的两节，均入沸水锅中焯尽血水…更多美食做法：凤鸟护巢

4. 番茄白果炖甲鱼：川菜 老人食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱；1. 将甲鱼宰杀放血后刮洗干净；2. 白果入开水氽至表皮脱落，再泡入冷水，去尽老皮…更多美食做法：番茄白果炖甲鱼

5. 巴国三菌甲鱼汤：川菜 补血食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱；1. 甲鱼宰杀后放血，入沸水中氽一下捞起；2. 刮洗后去颈再刮去裙边及表面上的粗皮…更多美食做法：巴国三菌甲鱼汤

6. 乌鸡炖甲鱼：川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱；1. 将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下；2. 再放在90℃的水中烫一下捞起；…更多美食做法：乌鸡炖甲鱼

7. 泡椒蒸水鱼：川菜；1、将甲鱼宰杀清洗干净，用热水烫一下切成块，放入盐、白糖、香油、泡椒拌匀腌制入味待…更多美食做法：泡椒蒸水鱼

8. 双参炖圆鱼：鲁菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 术后食谱；1.活甲鱼宰杀去五脏，搓去黑膜，开水氽过洗净；排骨、母鸡斩块，开水氽过；取大汤盆将…更多美食做法：双参炖圆鱼

9. 鲁式黄焖甲鱼：鲁菜 补虚养身食谱 滋阴食谱；1. 将活甲鱼仰放在砧板上，待其头伸出要翻身时，立即用手指攥住甲鱼的颈部，用刀将头…更多美食做法：鲁式黄焖甲鱼

10. 清蒸八宝甲鱼：鲁菜；活甲鱼背部朝下，腹部朝上，待其伸出头，迅速用刀将其头砍下，提起控净血，放入开水锅内…更多美食做法：清蒸八宝甲鱼