生炸-川菜 美食列表

1. 生炸黄雀：徽菜；①将豆腐皮用湿毛巾润湿后，切去边筋，切成5厘米宽的长条20条，面粉中放水125克，…更多美食做法：生炸黄雀

2. 生炸鹌鹑：云贵菜；1. 将鹌鹑宰杀，放血，用摄氏68 度的热水煺毛，洗净；2. 洗净的鹌鹑从腹部开膛…更多美食做法：生炸鹌鹑

3. 生炸全鸭片：家常菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱；1. 鸭片用蛋白加湿淀粉5克拌匀；2. 鸭骨斩件加精盐拌匀；3. 再加由净蛋和干粉…更多美食做法：生炸全鸭片

4. 生炸乳鸽：家常菜谱；1. 乳鸽去毛，去内脏、去头、去爪，洗净后从脊部断开，呈蝴蝶状，置于容器中，加精盐…更多美食做法：生炸乳鸽

5. 生炸“黄雀”：私家菜；1. 将豆腐皮（油皮）切成长条块；2. 面粉加水、精盐、发酵粉拌匀成面糊；3. 冬…更多美食做法：生炸“黄雀”