猪脑-川菜 美食列表

1. 旱蒸脑花鱼：川菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱；1. 将鱼宰杀，洗净；2. 在鱼身两边顺长划一条约0.2厘米的刀口，再在每片划五刀…更多美食做法：旱蒸脑花鱼

2. 胶白煨猪脑：鲁菜 健忘食谱 益智补脑食谱 耳鸣食谱；1.大白菜洗净，顺向一切6瓣，用油水焯出，放入沙锅内；葱洗净剁碎和花椒一起放入烧热…更多美食做法：胶白煨猪脑

3. 蛋煎猪脑：粤菜 神经衰弱食谱 益智补脑食谱；1. 先将猪脑剔去红筋，洗干净，置盛器上；2. 再放姜片、葱条、料酒、盐，用中火蒸…更多美食做法：蛋煎猪脑

4. 冬菇烧猪脑髓：湘菜 健忘食谱 老人食谱 益智补脑食谱；1.猪脑髓用清水泡上，撕去表面薄膜，放入料酒、盐、葱、姜上笼蒸熟取出，改成3厘米大…更多美食做法：冬菇烧猪脑髓

5. 氽脊脑：苏菜；将猪脑和脊髓放在盆中用清水浸泡，并轻轻去掉血衣、血筋，把猪脑切成四块，脊髓切成几段…更多美食做法：氽脊脑

6. 炸猪脑：豫菜 益智补脑食谱；1. 将生猪脑洗净，放在开水锅中紧一下捞出，切成核桃般大小的块；2. 将切好的猪脑…更多美食做法：炸猪脑

7. 麻辣脑花：家常菜谱 健忘食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱；1. 猪脑花撕去血筋，洗净，放入沸水锅氽去血水，用清水漂洗后捞出沥干；2. 郫县豆…更多美食做法：麻辣脑花

8. 清汤猪脑：家常菜谱 癫痫食谱 健忘食谱 学龄期儿童食谱 益智补脑食谱；1. 猪脑先放在清水里泡一下，把表皮的筋去掉，放至水里浸泡，取出切成片；2. 冬笋…更多美食做法：清汤猪脑

9. 炖猪脑：私家菜 失眠食谱 健忘食谱 神经衰弱食谱 益智补脑食谱；1. 淮山（山药），杞子及龙眼肉（桂圆肉）可到中药店购买；2. 猪脑放在清水内稍浸…更多美食做法：炖猪脑

10. 瘦肉猪脑煲：私家菜；1. 猪脑浸在清水中，剥去包裹着猪脑之红筋，洗净；2. 柳梅瘦肉起净白筋，切丝，加…更多美食做法：瘦肉猪脑煲