猪头-川菜 美食列表

1. 成都腊猪头：川菜；1.整理：先将新鲜猪头整理干净，拔净猪毛，剔净骨头，把猪头肉整理好。然后进行腌制。…更多美食做法：成都腊猪头

2. 豆渣猪头：川菜；猪头洗净，去尽毛、骨渣，入清水锅用旺火煮五分钟捞出，用清水冲洗后，改切大菱形块。姜…更多美食做法：豆渣猪头

3. 广东腊猪头肉：粤菜；1.原料选择：选用新鲜猪头，将猪头下腭处劈开，剔去骨，切开成块状，每块长15厘米、…更多美食做法：广东腊猪头肉

4. 岳阳蝶式腊猪头：湘菜；1.取料、修整：选用符合卫生标准的新鲜猪头，去骨净毛。在下料时要在向颈部延伸4厘米…更多美食做法：岳阳蝶式腊猪头

5. 扒烧整猪头：苏菜 青少年食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 贫血食谱；1. 姜洗净，切片；2. 葱洗净，打成结；3. 香菜择洗干净，消毒，备用；4. 将…更多美食做法：扒烧整猪头

6. 扒猪头：苏菜；(1)首先将猪头、耳内外各处的毛污刮净，用刀由下颏处正中向前劈开，但面部皮肤不要切…更多美食做法：扒猪头

7. 冰糖排马面：苏菜；1、将猪头放入盛器，加温开水泡一下，用刀刮净毛根和皮上污物，在下额处顺长劈开成两爿…更多美食做法：冰糖排马面

8. 宿迁猪头肉：苏菜；猪头泡入水中洗净，镊去细毛，割下双耳，去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、脸劈成两块，下…更多美食做法：宿迁猪头肉

9. 猪头肉糕：山西菜 美容菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱；1. 花椒、八角浸煮30 分钟，捞出备用；2. 猪头、蹄、尾去毛洗净，浸泡2小时；…更多美食做法：猪头肉糕

10. 海南胡椒肚：其他菜系；1、将猪肚、猪头、猪舌刮洗干净（猪肚用生粉、生油搓洗内壁，除净粘液异味，并保持完好…更多美食做法：海南胡椒肚