爆鸡-川菜 美食列表

1. 宫爆鸡丁/宫暴鸡丁：川菜；鸡脯肉切丁，加酱油，精盐，料酒码味，用水豆粉拌匀。将酱油，白糖，醋，味精，清汤，水…更多美食做法：宫爆鸡丁/宫暴鸡丁

2. 葱爆鸡丁：京菜；①将鸡肉切成小丁，撒上精盐腌一下，再加鸡蛋白及干淀粉调拌均匀，连同笋丁放入旺火湿猪…更多美食做法：葱爆鸡丁

3. 酱爆鸡丁：京菜；1、将鸡脯肉用凉泡1小时后，去掉其脂皮和白筋，切成0.8厘米见方的丁，加入鸡蛋清、…更多美食做法：酱爆鸡丁

4. 盐爆鸡条：京菜；①生鸡脯肉切成长3厘米，宽2～3厘米，厚1厘米的条；香菜梗切成段；葱顺长切成长3厘…更多美食做法：盐爆鸡条

5. 冬笋爆鸡丝：豫菜 心悸食谱 营养不良食谱 贫血食谱 月经不调食谱；1. 鸡脯肉片成大薄片后，切成0.33 厘米粗细的丝；2. 鸡丝用清水泡一下，搌干…更多美食做法：冬笋爆鸡丝

6. 芫爆鸡片：清真菜 学龄期儿童食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 将鸡肉去皮、筋后洗净，切成抹刀片，放入碗内；2. 碗内加蛋清、盐抓匀，再加水…更多美食做法：芫爆鸡片

7. 芫爆鸡条：清真菜 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱 月经不调食谱；1. 将鸡脯肉去筋膜，洗净，切成5厘米长、0.5厘米宽的条；2. 加入牛奶、精盐，…更多美食做法：芫爆鸡条

8. 白爆鸡丁：清真菜 青少年食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 将鸡脯肉切成1.7厘米的骰子丁；2. 鸡肉丁加入精盐、牛奶?开；3. 鸡肉丁…更多美食做法：白爆鸡丁

9. 油爆鸡丁：清真菜 青少年食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱；1. 将鸡脯肉去筋膜，油脂后洗净，切成1.5厘米的马牙丁；2. 将黄瓜一劈两半，去…更多美食做法：油爆鸡丁

10. 鲁式油爆鸡丁：家常菜谱；1.冬笋切1厘米的方丁；葱白、姜切0.8厘米的指甲片。将精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉…更多美食做法：鲁式油爆鸡丁