煎鱼-川菜 美食列表

1. 菌油煎鱼饼：湘菜 胃调养食谱 延缓衰老食谱 明目食谱 防癌抗癌食谱；1. 将草鱼宰杀，片取净鱼肉；2. 将净鱼肉与肥膘肉一并剁成泥状；3. 火腿肉和削…更多美食做法：菌油煎鱼饼

2. 双色煎鱼：徽菜；1、将草鱼去鳞、鳃、内脏洗净后去骨刺切成鱼片，用盐、白兰地、姜葱末、胡椒粉腌制后，…更多美食做法：双色煎鱼

3. 干煎鱼：京菜 补虚养身食谱 益智补脑食谱 结核病食谱；1.鳜鱼洗净，去鳞、鳃、鳍、内脏，用开水稍烫后刮去轩皮，擦干水分，划斜刀花，抹盐后…更多美食做法：干煎鱼

4. 阿婆煎鱼饼：家常菜谱；1.沙丁鱼洗净，用粉碎机打蓉；香菇、豆腐干分别洗净，切粒；番茄切片。2.香菇粒、豆…更多美食做法：阿婆煎鱼饼

5. 黄酒煎鱼：家常菜谱 补虚养身食谱 明目食谱 营养不良食谱；1. 草鱼收拾干净，从腹部剖开，分成脊背相连的两片，每片鱼上都剞上花刀，然后用精盐…更多美食做法：黄酒煎鱼

6. 面粉煎鱼：家常菜谱 补气食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 将鱼斜切成约0.5厘米厚片，用胡椒粉、盐、酒腌20分钟；2. 蛋打散备用；3…更多美食做法：面粉煎鱼

7. 布衣煎鱼：家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 鲩鱼（草鱼）宰杀洗净，用味精、料酒、醋、虾酱、孜然和盐拌匀腌至入味；2. 洋…更多美食做法：布衣煎鱼

8. 酱汁煎鱼：家常菜谱；1）鳟鱼一条洗净，两面切几刀，以便于入味。小葱3枝，斜切段。2）鳟鱼肚子里赛进去大…更多美食做法：酱汁煎鱼

9. 农家鱼：家常菜谱；先煎鱼，好多人怕这个环节，因为很容易被溅起的油烫到，让鱼粘锅，煎出来鱼皮支离破碎，…更多美食做法：农家鱼

10. 香煎鱼：家常菜谱；1）买来的小鱼化冻，除去鳞，内脏，清洗干净。在小鱼的两面，薄薄撒上一层盐和胡椒粉，…更多美食做法：香煎鱼