烟熏-川菜 美食列表

11. 烟熏黄花鱼：家常菜谱；1.将黄花鱼去鳞、鳃，用筷子插入口内，将鱼内脏绞出，洗净搌干水分。用葱丝、姜丝、绍…更多美食做法：烟熏黄花鱼

12. 培根肉（针刺腌制法）：私家菜；1.选料：用经过彻底加工过的、重量相同的、新鲜的猪腹肉。肉块的重量为4.5至5.4…更多美食做法：培根肉（针刺腌制法）

13. 培根：私家菜；1.选料：选取新鲜猪腹部肉，除去肋骨及软骨，去掉乳头和腹膜，放在工作台上，修割成3…更多美食做法：培根

14. 恩施熏肉：私家菜；1.选料、切条：选用新鲜肥猪肉，切成1.5至2.5千克的长条块状。 2.腌制：切好…更多美食做法：恩施熏肉

15. 烟熏鲳鱼：私家菜 延缓衰老食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱；1.葱、芹菜、姜分别洗净；40克葱切成葱末，10克葱切成葱段，剩余10克整株葱待用…更多美食做法：烟熏鲳鱼

16. 烟熏黄鱼：私家菜；1.黄鱼洗净，用刀在鱼身两侧划数刀，抹上腌料（米酒5克、姜3克、盐3克、葱10克）…更多美食做法：烟熏黄鱼

17. 烟熏猪蹄：私家菜 延缓衰老食谱 美容菜谱 更年期食谱 骨质疏松食谱；1.猪蹄去毛，焯水洗净。2.猪蹄加大料、桂皮、豆蔻、肉豆蔻、清汤、料酒、味精、精盐…更多美食做法：烟熏猪蹄