烘焙-川菜 美食列表

1. 广东腊猪头肉：粤菜；1.原料选择：选用新鲜猪头，将猪头下腭处劈开，剔去骨，切开成块状，每块长15厘米、…更多美食做法：广东腊猪头肉

2. 椒盐麻饼：精品主食；1.制皮料：饴糖不能太浓，其温度以35℃左右为宜(以手检能“分岔”)。饴糖与麻油拌…更多美食做法：椒盐麻饼

3. 玉馅酥：美味糕点；1.拌料：皮、馅中的配料先分别拌制成团。皮料中的面粉应在最后加入，馅料中的果料都需…更多美食做法：玉馅酥

4. 荔枝干：干果制作；原料选择→预晒→烘焙→发汗→烘干→散热→包装制作方法1.原料选择：应选果形大而圆整…更多美食做法：荔枝干

5. 乌梅干：干果制作；1.原料选择：应选充分成熟的新鲜果实，剔除病虫果和腐烂果。2.清洗：梅子用水清洗干…更多美食做法：乌梅干