1. 粉皮白肉:川菜;1、将瘦肉放滚水内,煮约二十分钟至熟,过冷河,切薄片。2、将粉皮切长条状,放滚水一…更多美食做法:粉皮白肉
2. 冬菜炖鸭:粤菜;①将鸭放入滚水中烫约3分钟捞出,剁下鸭头,翅旁、脚掌装一小碗。冬菜洗净,挤干水分。…更多美食做法:冬菜炖鸭
3. 杏圆炖甲鱼:闽菜;①将水鱼宰后刮去外衣,剔净黄油,洗净,斩块(去掉脊背骨),用滚水灼30分钟,取起洗…更多美食做法:杏圆炖甲鱼
4. 冰糖炖甲鱼:浙菜;①将甲鱼肚皮剖开,去内脏,去头,放入滚水中烫过,取出,将背壳和身上的表皮刷洗干净,…更多美食做法:冰糖炖甲鱼
5. 芙蓉海底:苏菜;①将蜇头洗净,用滚水稍烫一下。捞出后放盆内,再冲入滚水淹没蜇头,加盖浸泡,待水降温…更多美食做法:芙蓉海底
6. 酥炸桃仁:苏菜;①烧滚5杯水,将核桃仁投入煮1分钟捞出滤干。②另在锅内煮一杯滚水放下糖、麦芽糖及盐…更多美食做法:酥炸桃仁
7. 牛骨汤面:韩国料理;①牛骨在热水中稍烫一下,再以冷水冲洗干净。牛骨加萝卜块及适量的水熬4小时,隔渣成牛…更多美食做法:牛骨汤面
8. 花式蒸饺:精品主食;①将面粉盛在盆内,用滚水2/3杯冲烫,并用筷子拌匀,约30秒钟后,将冷水1/3杯慢…更多美食做法:花式蒸饺
9. 蔬菜拉面:精品主食;滚水中加点麻油,盐各蔬菜放进去煮两3分钟,捞起热水加鸡粉,煮成面汤待用,将生拉面放…更多美食做法:蔬菜拉面
10. 鸡脚栗子百合汤:美味粥汤;*剥去鸡脚附着之黄衣,斩去趾骨,洗净,斩开两段,放落滚水中煮5分钟,取出过冷河。*…更多美食做法:鸡脚栗子百合汤
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