滑蛋-川菜 美食列表

1. 滑蛋虾仁：粤菜；①将虾仁洗净，去掉沙线，加入盐、料酒、鸡蛋清1个、淀粉2克上菜，抓匀；为食街欢迎您…更多美食做法：滑蛋虾仁

2. 滑蛋牛肉：粤菜；(1)鸡蛋搅匀，加入味精，精盐，胡椒粉，葱和油25克，一并拌成蛋浆。(2)在花生油…更多美食做法：滑蛋牛肉

3. 滑蛋牛肉片：东北菜；1、将牛肉洗净，用刀切成薄片（按肉的纹路垂直切下，即逆纹切，不可顺纹切，厨师叫“横…更多美食做法：滑蛋牛肉片

4. 滑蛋蝦仁：港台菜；(1)將蝦仁用牙籤挑去腸泥洗淨，用紙巾擦乾水份。(2)毛豆仁洗淨後，加少許鹽汆燙1…更多美食做法：滑蛋蝦仁

5. 蟹粉滑蛋：家常菜谱 活血化瘀食谱 滋阴食谱 贫血食谱；1. 将油蟹粉放在碗内，把鸡蛋磕开加入，把盐、味精、料酒下入，再添少许鲜汤，搅拌均…更多美食做法：蟹粉滑蛋

6. 虾仁滑蛋：家常菜谱 肾调养食谱 补血食谱 阳痿早泄食谱 通乳食谱；1. 草虾仁自背部切开，去泥肠；2. 草虾加盐、酒，腌10分钟，再加太白粉拌匀；3…更多美食做法：虾仁滑蛋

7. 牛肉蒸滑蛋：家常菜谱 气血双补食谱 青少年食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱；1. 粉丝浸软切短，滴干水，加少许盐捞匀盛碟上；2. 牛肉加盐、味精、料酒、姜汁、…更多美食做法：牛肉蒸滑蛋

8. 滑蛋炒牛肉：家常菜谱 幼儿菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 牛肉切薄片，放入腌料（酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油）拌匀，泡嫩后捞起，…更多美食做法：滑蛋炒牛肉

9. 煎滑蛋青瓜：家常菜谱 补血食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 益智补脑食谱；1. 将鸡蛋打入碗里后尽力搅匀；2. 把黄瓜洗净，切成丁；3. 黄瓜丁和盐加入蛋浆…更多美食做法：煎滑蛋青瓜

10. 滑蛋虾仁：家常菜谱；草虾，挑去沙线鸡蛋，小葱包好的虾仁裹上蛋液炒再炒成品　　　　　　更多美食做法：滑蛋虾仁