沙司-川菜 美食列表

11. 沙司牛尾：闽菜；1.牛尾刮净毛，洗净，切段，投入加葱段、姜片的沸水锅烧至可脱骨时捞起放冷水中，脱去…更多美食做法：沙司牛尾

12. 龙鱼：浙菜；1．草鱼宰杀洗净，斩下头尾，卸下2片鱼肉，皮朝下放砧板上，剞上斜十字花刀，同头尾一…更多美食做法：龙鱼

13. 茶焖大虾：徽菜；1、将大虾去掉沙袋、沙线洗净，葱姜切碎，茶叶用温水泡开；2、坐锅点火倒入油，油热后…更多美食做法：茶焖大虾

14. 梅林里脊：浙菜；里脊肉批成0.5厘米的片，用刀平拍后再用虚刀来回排剁，然后切成直长2厘米、横长3厘…更多美食做法：梅林里脊

15. 蛋煎鳜鱼：沪菜；1.将鱼肉分成两块，两面均撒上精盐和胡椒粉，加绍酒拌匀稍腌，两面拍上干面粉，放入打…更多美食做法：蛋煎鳜鱼

16. 脆皮鳜鱼：沪菜 营养不良食谱；1.鳜鱼去鳞，去鳃，去内脏，洗净，在脊背两侧开月牙形花刀，并抹上胡椒粉，盐，酒，裹…更多美食做法：脆皮鳜鱼

17. 亨利猪排：沪菜；1.先将土豆片炸制，再将猪大排剔去肥膘和底骨，用刀从白膘处切断筋膜。火腿去皮，片成…更多美食做法：亨利猪排

18. 糖醋熘黄鱼：沪菜 气血双补食谱 消化不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱；1.将黄鱼去鳞，挖去鳃，去内脏，洗净，用刀在鱼身两面批翻刀块，将黄鱼放在盆内，加酒…更多美食做法：糖醋熘黄鱼

19. 九制大皇蛇：沪菜；1.取大皇蛇斩成8~10厘米段，加柠檬、甘草、香味、九制陈皮、番茄沙司、八角、桂皮…更多美食做法：九制大皇蛇

20. 明治牛排：沪菜；1.上浆牛柳用粉碎机打碎，加入洋葱末、胡萝卜末、美芹末拌匀，做成6只牛肉饼。2.洋…更多美食做法：明治牛排