案板-川菜 美食列表

1. 回酥长鱼：浙菜；1、小鳝鱼装入竹篮内，沥去水分，另将铁锅内放清水及适量的盐、米醋，用大火将水烧沸后…更多美食做法：回酥长鱼

2. 焙面：豫菜 精品主食；1. 白面兑入精盐、碱和成面团，蘸水在案板上反复搓揉；2. 至面发筋时，搓成长条，…更多美食做法：焙面

3. 抻面银丝卷：精品主食 补气食谱 消化不良食谱；1.将面粉放入盆内，放入酵母，水和成较硬的面团、饧发，备用。2.将饧发好的酵面放在…更多美食做法：抻面银丝卷

4. 佛手酥：美味糕点；1.取面粉1.65公斤，放在案板上，加入熟猪油430克、白糖、鸡蛋(磕在碗内搅打均…更多美食做法：佛手酥

5. 蒙城油酥饼：；1.将净猪板油撕去皮膜，剁成蓉，放入盆内，加熟猪油、五香粉、葱白末拌匀成油馅。2.…更多美食做法：蒙城油酥饼

6. 双批油条：；1.食碱、白矾、精盐放入盆内，先将水的1/3对入，溶化后再对入剩余的2/3水，放入…更多美食做法：双批油条

7. 烫面糖蒸饺：；1.炒锅内放入芝麻炒熟炒香，倒在案板上，用走槌碾碎，放入盆内加绵白糖、桂花糖拌匀成…更多美食做法：烫面糖蒸饺

8. 枣子糕：；1.将北流糖盛入碗内，放入热水200克，入笼用旺火蒸约4O分钟取出，用筷子搅溶成糖…更多美食做法：枣子糕

9. 糖盐烧饼：；1.将绵白糖放在案板上，加入精盐、五香粉和清水125克，再放入面粉150克拌匀，即…更多美食做法：糖盐烧饼

10. 海棠花卷：；1.将面粉倒在案板上，中间扒个窝，加入酵面、清水揉匀成面团，用湿布盖好，过2小时面…更多美食做法：海棠花卷