板鸭-川菜 美食列表

1. 清蒸板鸭：川菜 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 鸭洗净散骨破肋，割去筋，用绳子挂起，滴干水分；2. 再将盐、五香粉、花椒、白…更多美食做法：清蒸板鸭

2. 冰啤浸板鸭：粤菜；板鸭斩下头、翅，拆去大骨斩成条，入窝盘摆成形（鸭头放在最上面），入笼中蒸熟后取出晾…更多美食做法：冰啤浸板鸭

3. 脆皮糯米鸭：豫菜；1．斩下板鸭头，留作盘饰，剔净鸭骨，用刀背将去骨鸭肉轻捶平整；糯米淘洗净，入清水锅…更多美食做法：脆皮糯米鸭

4. 双椒鸭块：家常菜谱；1．板鸭斩下头、翅（均留用），拆去大骨，斩成4厘米大小的块，逐一用刀背轻排一遍；小…更多美食做法：双椒鸭块

5. 无骨板鸭：私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱；1.将鸭子宰杀，褪毛后晾干表皮水分，在食嗉处竖开一6厘米长口子，取出鸭嗉，将颈骨两…更多美食做法：无骨板鸭

6. 烫鸭肠：；1.将鸭肠用小刀划开，洗净理齐，用麻线在鸭肠中部扎成把。2.煮板鸭的卤汁放入锅中，…更多美食做法：烫鸭肠

7. 白市驿板鸭：；1.选料：选1.25公斤以上的健康活鸭。2.原料整理：活鸭署宰放净血后，立即放入6…更多美食做法：白市驿板鸭

8. 板鸭：；1.蒜头去皮捣烂，辣椒切碎，将蒜末、姜末、辣椒、五香粉、精盐等放入大缸内加水25千…更多美食做法：板鸭