广式-川菜 美食列表

1. 广式腊肉：粤菜；1.选料与切条：原料采用不带奶脯的肋条肉，切成宽1.5厘米、长33至38厘米的条状…更多美食做法：广式腊肉

2. 广式蒸鱼：粤菜；1、将姜丝放在鲜鱼上，水沸后蒸10分钟或至熟。2、倒去多余汁液，放上葱丝及香菜，淋…更多美食做法：广式蒸鱼

3. 广式烧填鸭：粤菜；(1)将鸭放砧板上，从翅膀下开膛掏出内脏，洗干净后，再用开水烫一下使鸭皮收紧，然后…更多美食做法：广式烧填鸭

4. 烤广式三层肉：粤菜；(1)将广式三层腊肉切成约0.6公分厚片、青蒜切段备用。(2)将烤架洗净后，排入广…更多美食做法：烤广式三层肉

5. 广式滷鸭翅：粤菜；1.将材料中的滷包、水1000cc、酱油、鸡粉放入锅子中，浸泡30分钟后煮滚备用。…更多美食做法：广式滷鸭翅

6. 广式萝卜糕：粤菜；1.自发粉用3杯水调匀使之溶解成自发粉浆。2.萝卜去皮刨丝；腊肉或香肠切丁；海米泡…更多美食做法：广式萝卜糕

7. 广式回锅肉：粤菜；1、将猪通几、洋葱、香菇、青红椒切成片；2、将里脊片放入容器内加入蛋清、生粉、料酒…更多美食做法：广式回锅肉

8. 上海广式烤肉：沪菜；1.原料选择：选用皮薄、肉嫩、无头、无后腿的新鲜猪的半片猪肉，俗称段头或单刀，亦可…更多美食做法：上海广式烤肉

9. 上海广式叉烧：沪菜；1.原料选择：选用皮薄肉嫩的猪后腿精肉。 2.原料整理：后腿精肉除皮剔骨后，剥去大…更多美食做法：上海广式叉烧

10. 广式三鲜包：精品主食；1.海米、冬笋、紫菜处理后加调料炒熟成三鲜馅。2.面粉、清水、酵母和制成酵面团后下…更多美食做法：广式三鲜包