干燥-川菜 美食列表

1. 干燥粉末肉：私家菜；1.制氨分散液：在市售猪精肉中，添加1%氨水，用均质机均质，得精猪肉的氨分散液（固…更多美食做法：干燥粉末肉

2. 葡萄干：干果制作；1.原料选择：制干的葡萄应选择皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种，一般以…更多美食做法：葡萄干

3. 香水梨干：干果制作；1．选果：香水梨的成熟度要九至十成，手摸时，略微带些弹性。梨过生、过熟或有伤害，都…更多美食做法：香水梨干

4. 桃干：干果制作；1.原料选择：以选用果形大，含糖量较多、肉质紧厚、果汁较少的为好。果实应外形整齐，…更多美食做法：桃干

5. 李干：干果制作；1.原料选择：选用果形大小中等、果皮薄、核小、肉质致密、纤维少、含糖量在10%以上…更多美食做法：李干

6. 广州腊牛肉：私家菜 青少年食谱 运动员食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1.取料：选牛后腿，剔除筋络，油膜，按肉条纹切成长45厘米、厚1至5厘米、宽2至3…更多美食做法：广州腊牛肉