将果-川菜 美食列表

1. 广饼：干果制作；1.选料：选用外形齐整、大小均匀一致的广柑为原料。2.制坯：广柑用清水洗净，用刨刀…更多美食做法：广饼

2. 蜜黄皮：干果制作；1.选料：选用八成熟、果实坚硬、外表无虫蛀和机械伤的果实，规格以直径5厘米左右为好…更多美食做法：蜜黄皮

3. 桔红蜜饯：干果制作；1.选果：选择个头均匀、无疤无痕、色泽鲜红、成熟的鲜桔作坯料。2.去表皮：用磨果机…更多美食做法：桔红蜜饯

4. 寿星桔蜜饯：干果制作；1.选桔：以大小均匀，两头光整，色泽黄亮油浸，九成熟的鲜寿星桔为好。2.划瓣：用划…更多美食做法：寿星桔蜜饯

5. 梨脯：；1.选坯：选成熟、青皮、心小的细沙梨。2.制坯：先用刨刀将果皮刨净，剖成两半，用缠…更多美食做法：梨脯