1. 蚂蚁上树:川菜;1.锅中倒入半锅水烧热,放入分丝略烫2分钟,至颜色变白并膨胀,捞出,沥干水分。2.…更多美食做法:蚂蚁上树
2. 鱼香牛肉丝:川菜;一、将牛肉丝放入用鸡蛋白、干菱粉、精盐调的卤内拌均匀,下锅炒一下取出。另将笋丝、泡…更多美食做法:鱼香牛肉丝
3. 臊子豆花:川菜;1.黄豆洗净后用水泡3小时。2.把泡好的黄豆加入2500-3000克水麻成豆浆,再…更多美食做法:臊子豆花
4. 川味饺子:川菜;1、将洗净的口蘑、木耳、黄花、海米、粉条切成细丁,放入盆中,加入肉馅姜末、甜面酱、…更多美食做法:川味饺子
5. 醋熘鸡:川菜;1.鸡脯、鸡腿肉用刀背拍松,在无皮的一面剞(ji,雕、刻)十字花刀,刀口深约肉厚度…更多美食做法:醋熘鸡
6. 香脆三丝:川菜;菜洗净,沥净余水,切成细丝,撤上盐5——10分钟杀去生味,撇掉余水,撤上姜末、蒜泥…更多美食做法:香脆三丝
7. 麻辣肉片:川菜;(1)将猪里脊片切成5厘米长,2厘米宽的片,盛入碗内,加蛋清糊,精盐拌匀,豆瓣剁碎…更多美食做法:麻辣肉片
8. 怪味鸡丝:川菜;1、鸡去内脏洗净,入锅煮,汤烧开撇尽浮沫,煮至刚熟,捞入凉开水中,漂凉后去骨,切成…更多美食做法:怪味鸡丝
9. 碧绿川椒鸡:川菜;1.菠菜心放入六成油锅炸干捞出备用。2.大江鸡腿拆骨切成块,加入调味料、辣椒酱、蒜…更多美食做法:碧绿川椒鸡
10. 蒜香鲶鱼:川菜;1、将鲶鱼洗净在背上割4—5刀;2、备好蒜头,油入锅烧热,先将蒜头、蒜末炒香,再加…更多美食做法:蒜香鲶鱼
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