11. 红椒酿肉:湘菜;猪肉剁成泥,虾、香菇洗净剁碎,加肉泥、鸡蛋、味精、盐调淀粉成馅;泡红椒在蒂部切口去…更多美食做法:红椒酿肉
12. 原汁武陵水鱼:湘菜;1.将五花肉洗净,切成1厘米厚的块,下沸水锅内永过洗净。火腿切成边长为3厘米的方片…更多美食做法:原汁武陵水鱼
13. 盐水鸭亲:浙菜;鸭洗净,用洁布揩干,割去尾臊,从背部对剖开,用花椒、精盐拌匀,擦遍鸭身内外,皮朝下…更多美食做法:盐水鸭亲
14. 云腿鸽子汤:苏菜;(1)将活仔鸽宰杀后,用热水烫透退净毛,开膛掏去内脏,下入开水锅后捞出,将水沥干装…更多美食做法:云腿鸽子汤
15. 香菇竹笋焖乳鸽:沪菜;1. 光乳鸽洗净,抹干水分,用老抽涂匀鸽身,晾干;2. 香菇剪去蒂,水发洗净;3.…更多美食做法:香菇竹笋焖乳鸽
16. 煨鱿鱼丝:西北菜;1. 将水发鱿鱼身用平刀法片成0.3 厘米厚的薄片,再切成细丝;2. 取瓷盆,盛5…更多美食做法:煨鱿鱼丝
17. 原汁牛肉麵:港台菜;(1)將牛腱洗淨川燙後,取出沖冷水,切片備用。(2)起油鍋,將滷汁材料(中藥包除外…更多美食做法:原汁牛肉麵
18. 石山扣羊肉:清真菜;1、将羊肉皮毛刮净,整块放入烧沸的姜葱水中滚至八成熟,捞出,沥去水分。2、旺火烧锅…更多美食做法:石山扣羊肉
19. 东山羊:其他菜系;1、将羊肉皮毛刮净,整块放入烧沸的姜葱水中滚至八成熟,捞出,沥去水分。2、旺火烧锅…更多美食做法:东山羊
20. 原汁蒸信鸽:家常菜谱;1.信鸽洗净切块,焯水待用。2.信鸽块放在盘中,加盐、鸡精、胡椒粉、花雕酒调好味,…更多美食做法:原汁蒸信鸽
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