北京-川菜 美食列表

1. 北京辣菜：京菜；1.将芥菜疙瘩洗净，切成薄片。萝卜洗净，用礤床儿擦成细丝备用。2.锅上火，放水烧开…更多美食做法：北京辣菜

2. 北京熏肉：京菜 滋阴食谱 贫血食谱；1.选料、切块、腌制：最好是选用体重50千克左右，皮薄肉嫩的生猪，取其前后腿的新鲜…更多美食做法：北京熏肉

3. 北京鸭卷：京菜 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 将鸭瘦肉去掉白筋，砸成泥；2. 南荠切成细末；3. 将鸭泥、南荠放入碗内加入…更多美食做法：北京鸭卷

4. 白水羊肉（北京）：京菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱；1.将鲜嫩羊肉洗净切块，放入清水锅中用大火烧开，撇尽浮沫，然后加入葱段、姜块、大蒜…更多美食做法：白水羊肉（北京）

5. 北京马玉昆白羊头肉：京菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱；1.制备椒盐：粗盐75克焙干研末，花椒25克焙干研末，混合后加少许丁香粉和砂仁粉拌…更多美食做法：北京马玉昆白羊头肉

6. 涮羊肉（北京）：京菜 补阳食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；涮羊肉（北京）怎么做，如何做涮羊肉（北京）才好吃　　　　　　　　　　　　　　　更多美食做法：涮羊肉（北京）

7. 砂锅牛肉（北京）：京菜 家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1.牛肉洗净，切成2.5厘米见方的块，放入凉水中，浸泡30分钟，捞出，沥水。2.土…更多美食做法：砂锅牛肉（北京）

8. 北京泡菜：京菜；将大白菜择洗干净，控去水分，剥下外层的菜帮，劈成两半。菜心从头部劈成四半。再改刀切…更多美食做法：北京泡菜

9. 北京扦瓜皮：京菜；（1）黄瓜切成2.5厘米长段，用小刀从外至内旋成薄条，如带，成卷。去掉带籽的瓜心。…更多美食做法：北京扦瓜皮

10. 北京鸡：京菜；鸡腿去骨取肉切成块状，用精盐、黑胡椒粉、味精、鸡蛋、太白粉腌１０分钟，然后将油烧热…更多美食做法：北京鸡