美食菜谱： 金牌回锅肉

家常菜谱

五花肉250克,京葱50克,青蒜30克,豆腐干20克,葱丝,红椒丝各适量。

盐,鸡精,生抽,豆瓣酱,红油各适量。

　　1.五花肉上笼蒸熟，切薄片；豆腐干切片，京葱、青蒜分别洗净切段。
　　2.锅入红油烧热，放豆瓣酱，加入原料和其余调料，煸炒至肉片起窝，淋红油即可。

　　肉片下锅要煸透，不然肉不香，影响口感。