美食菜谱： 大骨棒

东北菜

大骨棒,当然要选猪骨头的,要两头大,中间小的那种,不要两边是扁扁的,那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的,因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够了。

　　1。用刀背把骨棒敲开，因为骨头熟了就很难断开了。
　　2。用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了
　　3。过滤处清汤，备用
　　4。用葱姜蒜爆锅，然后放入花角，大料，这样炸一下特香
　　5。香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入
　　6。烧开后，小火骨读着，放入些盐，调好口
　　PS。如果有高压锅，那就更好了，省火，省时。。。
　　7。看到汤都变了白色，基本骨头顿的差不多了（20分钟左右吧），就可以捞出放凉了
　　8。骨头放凉，在备上一杯大扎。
　　9。开啃