美食菜谱: 炝冬笋
菜系
沪菜 便秘食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
特色
鲜嫩脆香 。
口味
咸鲜味
工艺
炝
主料
冬笋300克,胡萝卜5克
调料
姜3克,酱油15克,盐3克,味精2克,香油25克
做法
1.鲜冬笋肉切成5厘米长的片,放入碗中加鲜笋汤少许,上笼蒸约1小时取出沥去汤汁。
2.酱油,精盐,味精,鲜汤下锅烧热调成卤汁,浇在蒸熟的冬笋片上,撒上姜末,胡萝卜末,淋上麻油即成。
2.酱油,精盐,味精,鲜汤下锅烧热调成卤汁,浇在蒸熟的冬笋片上,撒上姜末,胡萝卜末,淋上麻油即成。