美食菜谱: 香糟带鱼
菜系
沪菜 补血食谱 营养不良食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱
特色
味鲜,糟香四溢,夏令食用尤佳
口味
糟香味
工艺
炸
主料
带鱼400克
调料
白酒3克,香糟6克,大葱3克,姜3克,色拉油50克
做法
1.先将带鱼去头,去鳞,去内脏,洗净,切成菱形块,在每块鱼中间切一刀,但不要断,洗净沥干,加入酒,葱,姜腌制5分钟左右。
2.锅上火放入油烧沸,将带鱼投入炸至呈金黄色捞出,待冷却后浸入香糟卤中,浸泡10小时即可。
2.锅上火放入油烧沸,将带鱼投入炸至呈金黄色捞出,待冷却后浸入香糟卤中,浸泡10小时即可。
小提醒-食物相克
带鱼:带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。
免费
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