美食菜谱： 桂花栗子酥

沪菜 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱 口腔溃疡食谱

香味浓郁，甜而细腻。

甜味

炒

栗子（鲜）500克

白砂糖200克,糖桂花2克,猪油（炼制）100克

　　1.将栗子斩开，放入锅中加清水烧透煮酥后捞出，趁热剥去栗壳和里面的红衣，放在砧板墩上用刀背压成栗子泥待用。
　　2.烧热锅，放猪油50克，将栗子泥下锅煸炒几下，再用温火边炒边加猪油，白糖，待炒透起酥，加糖桂花即可装盘。