美食菜谱： 蚬肉四季豆

京菜

鲜蚬肉150克,四季豆150克,红萝卜10克,生姜10克。花生油30克,盐10克,味精12克,白糖3克,湿生粉适量,麻油5克,绍酒10克。

　　1、蚬肉洗净、抹干水份，四季豆切小段、红萝卜切丁、生姜切片。
　　2、烧锅下油，放入生姜片、四季豆、盐，煸炒入味至八成熟。
　　3、四季豆炒至八成熟时，再下蚬肉、味精、白糖炒至入味，用湿生粉勾芡，翻炒几次，淋入麻油即可。