美食菜谱： 一鸭四吃---鸭油蒸蛋

湘菜 消化不良食谱 益智补脑食谱 贫血食谱

细嫩软滑，落口消溶，宜作席尾小吃。

咸鲜味

蒸

鸡蛋250克

盐2克,酱油10克,鸭油25克,味精1克

　　1. 将鸡蛋入碗内，搅匀；
　　2. 再加入鸡清汤2000毫升、精盐、味精、熟鸭油反复搅拌均匀；
　　3. 搅匀后上笼蒸10分钟，取出淋入酱油即成。

　　宜用中火，中途放气，避免蒸出蜂窝眼，以质地细嫩为佳。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。