美食菜谱： 煎糯米月亮蛋

此品以糯米饼喻月亮，中央放上鸽蛋而命名。成品香糯，甜软，形美，是云南风味筵席点心。

其味甘咸、性平，可解疮、痘毒。

云南小吃

煎帖法

　　1.将糯米饭做成窝形，中间搕上鸽蛋。
　　2.锅上火，抹上油，用小火将糯米窝煎至鸽蛋成熟、糯米底面香脆装盘，随白糖、糖稀碟上桌蘸食。

　　煎糯米饭油不宜多，煎黄即可食用用。