美食菜谱： 银耳果羹

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甜味

煮

苹果250克,银耳(干)25克

糖桂花3克

白砂糖50克

　　1.银耳温水泡发后去蒂洗净。
　　2.苹果洗净后去皮，切成片。
　　3.锅内加水800毫升，放入银耳，煮沸后改用文火炖25分钟。
　　4.加入白糖、苹果片，再度沸腾时起锅，食用前放糖桂花搅匀即可。

　　银耳以色泽微黄者为好。

　　苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。

　　功效：益气润肺。
　　本品营养丰富，含有丰富的维生素、蛋白质、钙、铁、磷、钾等物质，益气润肺，有很好的滋补脾脏功能。
　　中医认为：银耳性平，味甘、淡，能滋阴润肺、养胃生津润肺、除烦解渴、开胃醒酒。