美食菜谱： 香油凉糕

甜品/点心

甜味

蒸

籼米粉（干,细）1500克

白酒15克

白砂糖150克,香油50克

　　1. 将粘米粉纳盒，放入老窑加适量清水和匀发酵；
　　2. 倒入垫了湿布的笼内，用旺火蒸熟；
　　3. 切成方形，上桌即成；
　　4. 微冷后放入冰箱片刻，再刷上香油食用，则更具另一种风味。

　　1. 将蒸好后，放入冰箱时间不能太长，否则变硬，影响口感；
　　2. 应该把冷透的糕，放入冰箱片刻，待冷透后再转入冷藏柜保住冷气；
　　3. 这样糕又凉又软，口感极佳。

　　本品凉爽，甘饴，清热润肺，最宜夏季食用。