美食菜谱： 圆白菜虾皮

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虾味咸鲜，鲜美适口。

本味咸鲜

炝

虾皮100克,圆白菜500克

盐5克,大葱5克,姜5克,白砂糖10克,酱油10克,花生油50克,味精2克

　　1. 圆白菜掰开洗净，切成细丝，放入沸水锅内焯熟，捞入凉开水内过凉；
　　2. 取出挤干水分后放入盆中，加入精盐、味精和白糖拌匀；
　　3. 葱和姜洗净后切成末；
　　4. 炒锅置火上，放油烧至六成热，放入虾皮、葱末和姜末炒匀；
　　5. 加入酱油稍煮片刻，浇在圆白菜上，拌匀即成。

　　糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。