美食菜谱： 熘洋白菜

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清香脆嫩，酸甜适中。

酸甜味

糖醋溜

圆白菜250克

木耳(干)50克

盐3克,白砂糖30克,味精1克,醋5克,淀粉(豌豆)8克,色拉油40克

　　1.将洋白菜去掉老叶，洗净沥干水，切骨牌块；水发木耳洗净，用手撕成小块；取碗一只，放精盐、白糖、醋、味精、淀粉和水，调成芡汁。
　　2.锅架旺火上，放油烧至七八成热时将洋白菜下入，快速煸炒一分钟见菜变软呈白玉色，下木耳同炒几下，随即倒入芡汁，见汤汁转稠，颠翻均匀，淋入少许明油即成。

　　洋白菜就是圆白菜。

　　木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

　　糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。