美食菜谱： 冬菇炒塔菜

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清鲜爽口。

咸鲜味

生炒

乌菜500克

香菇（鲜）50克,冬笋50克

料酒3克,盐5克,味精3克,花生油75克,姜2克

　　1.选新鲜塔菜洗净，剥去老叶，一棵塔菜切成4-6片。水发冬菇洗净，去蒂，斜批成片。
　　 2.炒锅置火上，放入花生油50克烧热，下姜末、冬菇煸香，放入塔菜片，加绍酒鲜汤、精盐、味精烧入味，淋入花生油20克炒匀，出锅装盆。

　　本品需鲜汤约200克。