美食菜谱： 清炖猪蹄

私家菜 延缓衰老食谱 美容菜谱 丰胸食谱 滋阴食谱 通乳食谱

肉软烂，肥而不腻。

咸鲜味

清炖

猪蹄750克

枣（干）20克,胡萝卜100克

盐7克,味精2克,料酒10克,胡椒粉3克

　　1. 先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开；
　　2. 将炒锅置火上，放入水，将水烧开，放入猪蹄烫透，捞出后，用小刀刮洗干净,再将猪碲斩块洗净备用；
　　3. 胡萝卜洗净切成块，红枣用温水洗净备用；
　　4. 将砂锅置火上，放入清水烧开，放入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，放入胡萝卜；
　　5. 待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐，味精，料酒，胡椒面，调好口味，连砂锅一起上桌，即可食用。