美食菜谱： 炸花生米

私家菜

色彩棕黄,香脆可口。

炸烧味

清炸

花生仁（生）500克

色拉油50克,盐5克

　　1. 勺放火上，倒入油，接着下花生米，油热快要冒大泡时，用手勺不断推转；
　　2. 油面的大花变成小花，花生米劈啪作响时，或捞一点在勺子中，听到嗖嗖作响，色彩微黄时，可迅速捞起，撒上盐面拌匀即成。

　　因有过油炸制过程，需准备色拉油750克左右。

　　花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。