美食菜谱： 茭白豆干

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色白脆柔，清香咸麻。

椒麻味

拌

豆腐干200克,茭白150克

胡麻油15克,盐3克,味精1克,姜2克,醋5克

　　1.茭白剥去外皮，洗净后切成薄片，投入沸水锅中焯熟，捞出沥干水分晾凉；姜洗净去皮切成丝；白豆腐干洗净后切成2厘米长、1厘米宽的片，投入沸水锅中焯一下，捞出放入凉开水中过凉，取出沥干水分。
　　2.白豆腐干片和茭白片一起放入盆中，加入姜丝、醋、味精、精盐和花椒油，拌匀装盘即可。免费