美食菜谱: 茼蒿生鱼汤
菜系
私家菜 失眠食谱 神经衰弱食谱 健脾开胃食谱
口味
咸鲜味
工艺
清炖
主料
茼蒿500克,小黄鱼120克
调料
陈皮5克,盐3克,植物油30克
做法
1. 茼蒿菜洗净滴水备用;
2. 陈皮冲洗浸软,挖去瓤;
3. 生鱼去鳞剖好洗净,吸干水,烧热锅,下油,将生鱼两面略煎至生鱼五成熟,盛起;
4. 烧开一锅水,冷水时放入陈皮,水滚后放入茼蒿菜入生鱼;
5. 中火煲十分钟,转小火,煲约两小时,下盐调味,便可饮用。
2. 陈皮冲洗浸软,挖去瓤;
3. 生鱼去鳞剖好洗净,吸干水,烧热锅,下油,将生鱼两面略煎至生鱼五成熟,盛起;
4. 烧开一锅水,冷水时放入陈皮,水滚后放入茼蒿菜入生鱼;
5. 中火煲十分钟,转小火,煲约两小时,下盐调味,便可饮用。
制作要决
因有过油煎制过程,需准备植物油约500克。
小提醒-食物相克
小黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;不宜与荞麦同食。
小提醒-健身提示
此菜暖胃,化气兼生肌。