美食菜谱: 青豆拌虾仁

菜系
私家菜 阳痿早泄食谱 接触化学毒素人员食谱 不孕不育食谱 高血压食谱
特色
色泽艳丽,味道鲜美。
口味
咸鲜味
工艺
主料
虾仁700克,青豆50克
辅料
鸡蛋黄糕100克
调料
香油10克,鸡蛋清20克,料酒10克,盐5克,胡椒粉2克,味精2克,大葱5克,姜5克,淀粉(豌豆)5克
做法
  1.大葱去根洗净切成葱花;姜洗净去皮切成末,备用;青虾挤出虾仁并洗净后放入碗内,加适量精盐、料酒和胡椒粉拌匀,用鸡蛋清和干淀粉上浆;青豆放入沸水锅中焯一下,捞出沥水;鸡蛋黄糕切成青豆大小的丁。
  2.锅内放开水置火上,放入浆过的虾仁滑熟,捞起沥水;青豆、虾仁和鸡蛋黄糕丁放入碗内,放入精盐、味精、葱花、生姜末和香油拌匀,装盘即成。
制作要决
  青虾就是淡水虾
小提醒-食物相克
  虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
美食菜谱标签

相关美食菜谱

京ICP备20031832号-4 米老师生活助手 ©2010-2020