美食菜谱： 青辣椒炒玉米

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色泽清新，脆嫩爽口。

清香味

熟炒

玉米（鲜）300克

辣椒(青,尖)20克,胡萝卜50克

盐2克,味精1克,胡椒粉1克,黄酒10克,淀粉(豌豆)5克,色拉油30克

　　1、嫩玉米粒放入开水锅中煮熟，捞出晾凉；
　　2、辣椒和胡萝卜洗净后，均切成丁，放入开水锅中稍烫，捞出沥净水分；
　　3、淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用；
　　4、锅架火上，倒入油，加少许开水，把胡萝卜丁、辣椒丁、玉米粒和绍酒放入锅中，烧开，加入胡椒粉、精盐、味精，用湿淀粉勾芡即可。

　　玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。