美食菜谱： 香干拌花生米

私家菜 健脾开胃食谱

花生脆香，香干鲜软，别具风味。

本味咸鲜

拌

香干150克,花生仁（炸）100克

酱油25克,味精1克,香油15克

　　1. 将香干放入碗内用开水浸烫一下，捞出，控干水分，晾凉，切成1厘米见方的小丁，盛入盘内。
　　2. 将炸熟的花生米稍晾一下，放入豆腐干盘内，放入酱油、味精和麻油，搅拌均匀即成。

　　花生仁（炸）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。