美食菜谱： 番茄煨牛肉

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酸甜味

煨

牛肉(腑肋)1000克

番茄酱50克,大葱10克,姜10克,花生油30克,白砂糖15克,味精5克,黄酒145克,盐3克

　　1.先将肉用水洗净，切成一寸见方的块，放入开水锅内氽透，然后用凉水洗净血沫。
　　2.炒锅放火上，添入油，然后将姜、葱、番茄酱下入锅中炸一下，再添入汤1000毫升，对进盐、味精、绍酒、白糖，用武火烧开，换文火煨制，至肉烂汁浓时，即成。