美食菜谱： 红油鸡翅

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色泽红亮、味浓鲜香、微辣回甜。

微辣

焖

鸡翅250克

菜籽油100克,辣椒油20克,味精6克,盐10克,酱油10克,白砂糖15克,料酒15克,大葱5克,姜5克,花椒5克,八角5克

　　1. 将鸡翅切成块洗净，加入盐，料酒，葱段，姜片，腌一小时左右；
　　2. 将鸡翅放入八成热油中炸呈金黄色；
　　3. 坐锅上火，放入高汤及其余调味品，将鸡翅放入烧开，微火焖透收汁，汁水快干时下红油，稍焖起锅，冷却后装盘即成。