美食菜谱： 老姜炖白萝卜

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姜味辛，萝卜味辛甜。

本味咸鲜

原炖

白萝卜1000克

色拉油50克,盐8克,味精4克,酱油5克,八角5克,姜50克,大葱10克,辣椒油15克

　　1.将白萝卜洗净，切成1厘米见方的丁备用；老姜切片；葱切花。
　　2.锅置旺火上，放入色拉油，烧至五成热时，下入姜片煸香，加入清汤1000毫升、萝卜丁、精盐、味精、酱油、八角，盖上盖，烧开后改用文火煨至萝卜软烂时起锅。
　　3.起锅时淋辣椒油，撒葱花即成。

　　大料又称八角

　　白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。