美食菜谱： 肉丝拌腐皮

私家菜 滋阴食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱

软韧鲜香，清爽可口。

清香味

拌

猪肉(瘦)100克,油皮100克,黄瓜100克

香菜10克,盐3克,味精2克,酱油10克,醋5克,大蒜（白皮）5克,香油10克

　　1.豆腐皮用温水泡软后，捞出用凉开水漂洗一下，切成细丝；猪瘦肉洗净蒸熟后切成细丝；黄瓜切成细丝；香菜择洗干净后切成段；大蒜剥去蒜衣捣成蒜泥。
　　2.味精、醋、香油、精盐、酱油、蒜泥调成汁。
　　3.黄瓜丝码在盘内，再码上熟肉丝，上面码上豆腐皮丝。再放上香菜段，浇上调味汁即成。