美食菜谱: 鸭肾银耳炖鸽
菜系
私家菜 青少年食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味
咸鲜味
工艺
炖
主料
雏鸽400克
辅料
鸭肫200克,银耳(干)40克
调料
陈皮5克,姜5克,料酒10克
做法
1. 选肥大乳鸽,剥净,放在沸水中烫过取出,鲜鸭肾剥开,撕去内层黄衣,洗净;
2. 银耳用清水浸软,洗净;
3.取炖盅放入乳鸽、陈皮、姜片、鸭肾、银耳,洒下料酒,注入上汤和冷开水,盖上盅盖,放沸水锅中,隔水炖约三小时半左右,原盅上席,是一款味道鲜美,清润的滋补品。
2. 银耳用清水浸软,洗净;
3.取炖盅放入乳鸽、陈皮、姜片、鸭肾、银耳,洒下料酒,注入上汤和冷开水,盖上盅盖,放沸水锅中,隔水炖约三小时半左右,原盅上席,是一款味道鲜美,清润的滋补品。