美食菜谱: 六味牛肉脯
菜系
私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱
口味
咸鲜味
工艺
烤
主料
牛肉(瘦)2500克
调料
胡椒15克,荜茇15克,陈皮6克,草豆蔻6克,砂仁6克,姜6克,大葱9克,盐200克,料酒5克
做法
1.将牛肉剔去筋膜、洗净后入沸水中氽至色变,捞出晾凉后切成大片。
2.将胡椒、荜拨、陈皮、草果、砂仁研成粉,再把姜、葱洗净绞汁,拌合药粉,加食盐、调成糊状。
3.把切好的牛肉片用调好的药糊拌匀,装坛内,封口腌制2日取出,用清水漂洗干净,沥干水分,再入烤炉中烤熟成脯即可。
4.可佐膳食,或作零食。
2.将胡椒、荜拨、陈皮、草果、砂仁研成粉,再把姜、葱洗净绞汁,拌合药粉,加食盐、调成糊状。
3.把切好的牛肉片用调好的药糊拌匀,装坛内,封口腌制2日取出,用清水漂洗干净,沥干水分,再入烤炉中烤熟成脯即可。
4.可佐膳食,或作零食。
小提醒-健身提示
温补脾胃,益气补血,强壮筋骨。
免费
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