美食菜谱： 凉拌活海参

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酸甜微辣

微辣

拌

海参200克

辣椒(青,尖)50克

大葱5克,香菜10克,醋10克,胡椒粉1克,酱油5克,白砂糖5克,香油5克,味精1克,辣椒粉2克,江米酒10克

　　1.海参腹部下刀,取出肠肚.
　　2.将海参切丁,尖椒,香菜,葱白切末.
　　3.用白糖香油将海参丁拌过,入80度水中浸过两次,再用冰块浸过.
　　4.将海参丁,尖椒末,香菜末,葱白末加调料拌匀,略带汤汁,装盘即成.

　　海参脆嫩,注意过水的温度和时间.

　　海参：海参不宜与甘草、醋同食。
　　免费