美食菜谱： 烧羊肝

私家菜 补血食谱 明目食谱

青海著名风味小吃，具有质嫩味鲜的特色。

咸鲜味

其他

羊肝500克

盐3克,姜4克,胡椒粉5克

　　1.先将新鲜羊肝，洗净血渍，然后撒上一些食盐，取纸润湿后，将肝包裹起来，共包2-3层。
　　2.将包好的羊肝放入通红的牛粪火中，待纸烧至焦灰状，取出。
　　3.除去杂屑，再切薄片，蘸取食盐、姜末、胡椒粉等佐料食用。