美食菜谱： 寿星虾球

药膳偏方

虾仁250克,砂仁6克,茯苓50克,鸡蛋1只,马蹄100克,豆苗50克白糖50克,淀粉,清汤各适量

　　1、砂仁去壳，烘干研面。
　　2、虾仁拍打成蓉，马蹄拍碎，茯苓打成细粉。
　　3、将上述做法中的原料放盘中，加淀粉、白糖、鸡蛋、少许清汤调成糊状，搅拌上劲。
　　4、锅中加水，将虾泥挤成丸子状下锅，煮熟，捞出放在盛有炒熟的豆苗上即可。